Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Masakan Nasi Grombyang Pak Warso Khas Pemalang

resep masakan grombyang khas pemalang


Hai gengs, Admin disini. Kali ini kita akan membahas Resep grombyang khas pemalang ya gays. Sekilas makanan ini mirip dengan soto, yaitu makanan berkuah dan ada ptongan dagingnya. Tapi yang membedakan dengan soto adalah warna kuah yang hitam menggoda dan isian daging sapi atau kerbau. Kenapa kuahnya bisa berwarna hitam? Itu disebabkan kuahnya dicampur dengan kluwak ya geng, Bukan seperti yang kalian pikirkan, hehe. 

Dengan buah kluwak inilah yang didapuk menjadi Resep rahasia Soto Grombyang Pemalang. Oh ya, ada 1 lagi makanan yang komposisi resepnya persis seperti nasi grombyang pemalang, yaitu Rawon. Yups, makanan ciri khas jawa timur itu sekilas sangat mirip dengan grombyang. 

Di Pemalang sendiri ada satu restoran yang cukup terkenal dengan sisoto hitam ini yaitu Restoran Haji Warso yang terletak di dekat alun alun Pemalang. Untuk memperoleh 1 mangkok saja kita harus mengantri, karena rame banget. Nah untuk kalian yang tidak mau capek2 mengantri, yuk kita langsung membedah resep grombyang pak warso khas pemalang jawa tengah ini.

Kalian pasti penasaran banget dengan resep soto grombyang pemalang ini kan gengs. Tanpa berlama lama lagi yuk langsung coba dipraktekan dirumah :

Bahan - bahan untuk membuat nasi grombyang:

  • 500 gram daging sapi atau kerbau  tanpa lemak
  • 1750 ml air untuk merebus dagingnya
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu - Bumbu :

  • 2 butir kluwak yang sudah matang, ambil isi dalamnya
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 sendok teh garam halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sendok makan tauco (Sesuaikan selera)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (Digeprek)
  • 2 lembar daun salam (yang sudah tua lebih bagus)

Cara membuat grombyang: 

  1. Yang pertama kalian lakukan adalah merebus daging hingga empuk, lalu tiriskan dan potong kotak kotak seperti dadu. setelah itu masukan kembali kedalam wajan yang berisi air kaldu bekas rebusan tadi.
  2. Sembari menunggu dagingnya lebih empuk, Haluskan bawang putih, bawang merah, kluwak dan kemiri yang sudah disiapkan. Tumislah semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai beraroma wangi. Setelah dirasa sudah harum, tambahkan tauco daun jeruk, daun salam dan serai yang sudah di memarkan tadi.
  3. Masukkan semua bumbu tadi kedalam wajan berisi kaldu, aduk dan tambahkan garam & gula pasir secukupnya. Diamkan sejenak dengan api sedang hingga mendidih.
  4. Siapkan mangkuk atau wadah, Tuangkan kuah kaldu dan daging kedalam wadah saji. Tambahkan toping taburan seperti bawang goreng agar lebih nikmat. Hidangkan dimeja dengan sepiring nasi putih agar lebih nikmat. Jika kalian penyuka rasa pedas, silakan tambahkan sambal sesuai selera kedalam mangkung yang berisi Nasi Grombyang itu.


Bagaimana gengs? mudah bukan, Yuk tunggu apalagi. Sajikan Nasi Grombyang Pak Warso Khas Pemalang ini dirumah bersama keluarga tercinta kita. Mudah mudahan resep soto grombyang ini bermanfaat bagi kalian ya gengs.

Terimakasih sudah membaca artikel ini, Jangan lupa tinggalkan komentar jika kalian ingin bertanya atau bahkan menambahkan pengalaman memasak tentang resep ini ya gengs.. See you

Posting Komentar untuk "Resep Masakan Nasi Grombyang Pak Warso Khas Pemalang"

Berlangganan via Email